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Corsi-Medagliani-gennaio-giugno-2018

Corsi e demo Gennaio-Giugno 2018

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Mercoledì 07 Febbraio ore 14.00
Le basi della pasticceria (Seconda puntata)
Pasta sfoglia/Paste lievitate/Meringhe/ Masse al burro/Crema inglese
Chef Angelo Principe
Costo 70 euro

Giovedì 22 Febbraio ore 14.00
Un menù completo nel fantastico mondo dei formaggi
Chef Danilo Angè
Costo 70 euro

Martedì 20 Febbraio ore 15.00 CORSO COMPLETO

(Il prossimo è Lunedì 21 Maggio )
Il sifone in cucina e le cotture sottovuoto a bassa temperatura
In collaborazione con Joint Chef e Trabo
Chef Danilo Angè
Evento gratuito

Mercoledì 28 Febbraio ore 14.00
Alla riscoperta di alcuni classici della pasticceria regionale Italiana
Visti in due versioni (Classici e moderni)
Chef Angelo Principe
Costo 70 euro

Mercoledì 14 Marzo ore 14.00
Una fontana di cioccolato per Pasqua
Ogni corsista realizzerà il proprio uovo di Pasqua da portare a casa
Chef Angelo Principe
Costo 70 euro

Mercoledì 21 Marzo ore 14.00
La vasocottura e l’affumicatore
Chef Danilo Angè
Costo 70 euro

Giovedì 22 Marzo ore 15.00
Presentazione abbattitore domestico Life Coldline
Evento Gratuito

Mercoledì 04 Aprile ore 14.00
Pasticceria salata per un ricevimento di gran classe
Chef Angelo Principe

Lunedì 09 Aprile ore 12.30-14.00; 15.00-16.30
Demo forno X-Oven

Evento gratuito RISERVATO AI PROFESSIONISTI

Chef Mattia Chiesa

Mercoledì 09 Maggio ore 14.00
Torte da viaggio (Cake/Crostate/Torte secche)
Chef Angelo Principe
Costo 70 euro

Mercoledì 16 Maggio ore 15.00
Presentazione abbattitore domestico Life Coldline
Evento Gratuito

Giovedì 17 Maggio ore 14.00
Stoccafisso e baccalà, i grandi pesci del nord
Chef Danilo Angè
Costo 70 euro

Mercoledì 23 Maggio ore 14.00 CORSO COMPLETO
Corso pratico di panificazione (Massimo 10 iscritti)
Chef Angelo Principe
Costo 70 euro

Lunedì 21 Maggio ore 15.00 CORSO COMPLETO
Il sifone in cucina e le cotture sottovuoto a bassa temperatura
In collaborazione con Joint Chef e Trabo
Chef Danilo Angè
Evento gratuito

Lunedì 28 Maggio ore 14.00 alle 18:00
Festa Sapori di Primavera
Il nostro tradizionale open day!
Evento gratuito